1 giorno arrivo a Tbilisi (Georgia)
Arrivo a Tbilisi. Trasferimento in hotel. Check-in. Tempo libero.

2 giorno Tbilisi – Tsinandali  - pranzo tipico presso una famiglia georgiana -  Sighnaghi – Bodbe – Tbilisi (Georgia)

Dopo la colazione incontro con la guida e partenza verso Kakheti, la regione orientale della Georgia, famosa per le sue tradizioni di viticoltura e vinificazione. Arrivo a Tsinandali, residenza dei duchi di Georgia, con bellissimo giardino all'inglese, museo e cantina appartenuta al principe Chavchavadze, personaggio pubblico e poeta del XIX secolo.

Pranzo presso una famiglia locale, dove potremo goderci una festa tradizionale e ascoltare i migliori brindisi georgiani, un vero e proprio rito.

Proseguimento delle visite della regione di Kakheti. Visita a Sighnaghi, la città reale, detta anche "Città dell'amore". Questa città, circondata da mura difensive con 23 torri, era un importante centro commerciale sulla Via della Seta. Proseguimento per il Convento di Bodbe: secondo la leggenda, questo è il luogo di sepoltura di San Nino, che convertì la Georgia al cristianesimo nel IV secolo. Dal 1889, a seguito di un decreto dello Zar Alessandro III di Russia, il Convento di Bodbe funziona come convento femminile. Nel pomeriggio arrivo nella capitale della Georgia, Tbilisi. Pernottamento in albergo.

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3 giorno Tbilisi (Georgia)

Prima colazione, seguita da un giro turistico di Tbilisi. Visita alla chiesa di Metekhi e al monumento a Vakhtang Gorgasali, il leggendario fondatore di Tbilisi. Visita alla fortezza di Narikala, con una vista panoramica mozzafiato della città. Passaggio esterno davanti all'unica moschea di Tbilisi, fino al quartiere dei bagni di zolfo. Passeggiata nella zona di Sharden, ricca di stradine con accoglienti caffetterie, enoteche e negozi di souvenir, in cui si respira respira la storia della vecchia Tbilisi. Visita alla Cattedrale di Sioni, la Basilica di Anchiskhati, e allala famosa torre dell'orologio del Teatro Rezo Gabriadze, prima di attraversare il Ponte della Pace fino a Rike Park. Tempo libero e serata una cena tipica in ristorante con cucina georgiana. Pernottamento in albergo.

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4 giorno Tbilisi – Jvari – Mtskheta – Kazbegi – Gudauri (Georgia)

Dopo la colazione, partenza per il nord della Georgia. La prima tappa sarà al Monastero di Jvari, costruito su una collina, un vero capolavoro architettonico del primo periodo medievale. Da qui si può godere della vista sulla confluenza dei fiumi Aragvi e Mtkvari. Proseguimento per Mtskheta, una delle città più antiche della Georgia, centro culturale e religioso del paese. Mtskheta era la capitale del regno georgiano orientale di Kartli dal III secolo a.C. Visita Svetitskhoveli, la cattedrale principale di Mtskheta e luogo sacro dove è custodita la veste di Cristo. A seguire attraverseremo il Passo Jvari, con una breve sosta al punto panoramico "Amicizia fra i Popoli", risalente all'era sovietica, che si affaccia su una profonda gola della catena montuosa del Caucaso. A Kazbegi si passa a un veicolo a quattro ruote motrici per raggiungere la Chiesa della Santissima Trinità di Gergeti (situata a un'altitudine di 2.170 m), con una vista mozzafiato sul Monte Kazbegi. Arrivo in serata a Gudauri. Pernottamento in hotel.

Pranzo nel corso delle escursioni e cena.

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5 giorno  Gudauri – Ananuri – Uplistsikhe – Gori – Tbilisi (Georgia)

Colazione. Trasferimento per il complesso architettonico di Ananuri, un'antica residenza dei duchi Argveti, che presenta chiese e torri risalenti al XVI e XVII secolo e si affaccia magnificamente sul bacino di Jinvali. Visita alla città rupestre di Uplistsikhe, che risale al periodo ellenistico ed è notevole per la sua combinazione unica di vari stili di architettura scavata nella roccia, sia pagani sia cristiani. Proseguimento per la città natale di Stalin, Gori. Visita il Museo di Stalin , che comprende più di 60.000 manufatti, la minuscola casa in cui nacque Stalin e l'impressionante treno antiproiettile utilizzato da Stalin per viaggiare a Yalta e Potsdam. Arrivo a Tbilisi in serata. Pernottamento in albergo.

Pranzo nel corso delle escursioni.

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6 giorno Tbilisi – giornata libera (Georgia)

Colazione. Giornata libera a Tbilisi.
Proponiamo una masterclass culinaria facoltativa sul cibo tradizionale georgiano. La masterclass comprende 3-4 piatti e snack e dura 4-5 ore. Occorre prenotarla in anticipo.
In alternativa suggeriamo le seguenti attività e luoghi da visitare autonomamente a Tbilisi:
- Georgian National Museum (Viale Rustaveli) per visitare la mostra “Archaeological Treasury”;
- National Gallery (Viale Rustaveli) con le opere dei famosi artisti georgiani Niko Pirosmani, David Kakabadze e Lado Gudiashvili;
- Mercato delle pulci di Tbilisi dove si possono trovare antichità (molte delle quali risalgono all'era sovietica), dipinti di artisti locali e souvenir georgiani fatti a mano;
- Viale David Agmashenebeli, via pedonale recentemente rinnovata piena di edifici storici con facciate in stile art nouveau, pseudo gotico e classicista con un mix di ornamenti e balconi tipici georgiani. Lungo tutta la strada ci sono molti accoglienti caffè d'arte, gallerie, negozi e wine bar;
- Dezertirebi Bazaar, mercato con prodotti locali e naturali tra cui dolci georgiani (come il churchkhela); vari tipi di frutta secca, noci e spezie; e formaggi georgiani;
- Funicolare per il monte Mtatsminda con splendida vista su Tbilisi;
- Passeggia a Sololaki, quartiere in stile art nouveau;

In serata, suggeriamo i famosi bagni sulfurei di Tbilisi per rilassarti nell'acqua calda e naturalmente arricchita di zolfo dopo una lunga giornata di esplorazione (sono disponibili sia camere pubbliche che private, ma quelle private devono essere prenotate in anticipo).
Per coloro che sono interessati alla cultura, suggeriamo di visitare il Teatro dell'Opera di Stato della Georgia per assistere a uno spettacolo di balletto o opera.